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giovedì 6 aprile 2023

Insalata di pasta rucola mozzarelle e pomodori

Volete un'idea sfiziosa e veloce per il pranzo di pasquetta ?

Insalata di pasta rucola mozzarelle e pomodori

Sicuramente perfetta sia da mangiare a casa che per una gita fuori porta. Ho utilizzato pochissimi ingredienti e durante il tempo di cottura della pasta ho preparato il condimento.

È un primo piatto per pasquetta sicuramente gradito da tutti.

Ho cucinato il fusillo trafilato al bronzo di Pasta Armando e devo dire che è davvero ottimo.



INGREDIENTI 
- pasta 
- pomodori 
- rucola
- mozzarelle 
- olio e.vo.
- sale q.b.
- acciughe sott'olio 



Mentre la pasta cuoce preparare il condimento direttamente in una ciotola unendo la rucola, i pomodori tagliati a dadini, le mozzarelle a fette o cubetti e mescolare con olio e sale (volendo anche dell'origano) e da ultimo aggiungere olive a rondelle e per chi gradisce qualche filetto di acciuga sott'olio. 
Scolare la pasta, lasciarla raffreddare a temperatura ambiente per cinque minuti ed unire al condimento nella ciotola.
Mescolare per bene e servire.





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4 commenti:

  1. Un piatto gustoso, semplice e leggero, da mangiare senza sensi di colpa, d'estate lo preparo spesso, anche da portare al mare!

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  2. un piatto decisamente buono e super versatile, un ottima idea per pasquetta :)

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  3. Hai preparato un'insalata a dir poco gustosa :) brava cara e grazie per lo spunto!

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