giovedì 12 settembre 2019

Cialda fredda pugliese

Questa che vi presento è una specialità della mia terra, la Puglia!
E' un piatti povero con origini davvero antiche ma ancora molto molto attuale se pur con delle variazioni rispetto agli ingredienti originali: pane, pomodori, sale, olio ed origano.
Il PANE DI ALTAMURA è senza dubbio il migliore da utilizzare per questa ricetta poiché ha la mollica compatta e consistente e la crosta dorata e dura quanto basta.




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