giovedì 28 gennaio 2016

Pakoras di verdure

Oggi vi porto in India con questo finger food davvero croccante e speziato!





Le pakoras o pakoda sono delle frittelle molto cucinate in India e facilmente preparabili anche nella nostra cucina occidentale; basta reperire tutti gli ingredienti necessari
 ( io acquisto sempre su ASIA MARKET ) e scegliere come realizzarli.

Infatti gli ingredienti per la pastella sono standard mentre per il ripieno si puo' variare tra carne e verdure.
Generalmente nella ricetta originale la pastella è realizzata con:
farina di ceci
acqua e sale
semi di cumino
peperoncino verde piccante
garam masala
assafetida

Io invece ho utilizzato una miscela già pronta di farine e spezie e qualche variante.
Ingredienti per 20 pakoras:

pastella
mix farine GOGI
6 cucchiai di farina di riso 
acqua q.b.
un cucchiaio di sale
un cucchiaio di bicarbonato
2 cucchiaini di GARAM MASALA

Per il ripieno verdure miste fresche.

Unire tutti gli ingredienti e preparare una pastella fluida da lasciar riposare per mezzora circa. Nel frattempo ridurre le verdure in piccoli pezzetti, aggiungerle alla pastella e con due cucchiai aiutatevi a formare delle palline da far friggere in olio bollente.
Servire calde o tiepide.








 vassoio in bamboo ASIA MARKET


23 commenti:

  1. hanno un aspetto delizioso, mi hai fatto venire l'acquolina in bocca, devo assolutamente provarle a fare, vado a dare un'occhiata su questo market

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  2. Non ho mai acquistato su Asia market ma sono molto curiosa! La tua ricettiva è davvero importante invitante

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  3. Ho sentito parlare benissimo di questo shop, ma ad oggi non ho ancora avuto l occasione di acquistare qualcosa!!! la tua ricettina è troppo sfiziosa!

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  4. Ero incappata su Asia Market ma non mi ero soffermata sui prodotti,questa ricetta è molto golosa ,da ripetere sicuramente

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  5. devo dire che hanno davvero un aspetto molto invitante, non li avevo mai fatti con le verdure, voglio proprio provare questa tua ricetta e fare un giro su asia market

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  6. Voglio replicare questa ricettina per i miei figli che amano assaporare nuovi piatti.. e ci scappa pure l acquisto su asia market! ^_^

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  7. Chissà che buone,le foto sono proprio invitanti! E' sempre un piacere visitare il tuo blog.

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  8. L'aspetto è davvero invitante ed appetitoso, m'hai fatto venire voglia di friggere stasera!

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  9. non conoscevo asia market, ma devo dire che gli ingredienti che hai utilizzato sembrano proprio ottimi, grazie per la segnalazione e per la squisita ricetta

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  10. Sarei curiosa di assaggiarle *_*
    io ultimamente mi sto dando ai ravioli fatti in casa al vapore e involtini primavera...

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  11. Che delizia questa pakoras, sicuramente da provare! Faccio scorta anche io in questo market appena posso

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  12. umhh mi hai davvero invogliato, penso proprio che lo cucinerò anche per me, deve essere super delisiozo

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  13. Mamma mia come sono invitanti, io adoro la cucina dal sapore etnico! Grazie per la ricetta sicuramente proverò a riproporla a casa!

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  14. cercavo in rete questa ricetta e sono arrivata al tuo blog...complimenti mi piace e le ricette sono fantastiche. Porvero' per prima questa....non riesco a trovare il garam masala nei negozi...vedro' su questo sito Asia Market.

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  15. che bontà devono essere i pakoras! mio marito è appassionato di cucina orientale ed acquista spesso sul sito asia market..devo suggerirgli questa ricetta!

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  16. Grazie per la ricetta, segnata! :D

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  17. Sembrano molto buoni, sono davvero invitati vorremmo provarli =D

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  18. Le avevo già sentite nominare, ma non le avevo mai viste: doratura perfetta, immagino la bontà, brava!

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  19. Adoro i piatti etnici e troppo spesso mi capita di non poterli preparare perchè non trovo gli ingredienti. Faccio subito un salto sul sito che hai indicato :)

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  20. mm che delizia, mi piacciono le tue ricette perché sono sempre particolari. Devo provarla anche io

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  21. Che meraviglia questo piatto! sembra gustosissimo! :D
    Ci è venuta molta fame.. andiamo a cucinare :D

    The Lunch Girls

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