mercoledì 13 dicembre 2017

Parmigianine

Inizio a pensare al menu' di Natale e certamente inseriro' le mini parmigiane di melanzane o come le ho ribattezzate PARMIGIANINE!
Sono monoporzioni da servire in maniera piu' elegante del solito quadrato tagliato dal tegame e sono molto piu' semplici da preparare e light perchè non fritte!




La mia ricetta prevede la cottura delle melanzane al forno ma potete procedere nel modo tradizionale friggendole ripassate nella farina!
Ingredienti per 4 persone:
- 1 melanzana lunga
- olio e.v.o.
- passata di pomodoro
-sale/origano
- scamorza 
- parmigiano grattugiato
- alici piccati RIZZOLI
- basilico fresco

Affettare le melanzane a rondelle di circa 1 cm di spessore e disporle su carta da forno in teglia.
Spennellare di olio e cuocere a 180° per 10 minuti.
Successivamente comporre la parmigianina alternando strati di passata condita ( sale/olio/origano e cotta in precedenza per 10 minuti) e fette di scamorza.
Io consiglio 3-4 rondelle di melanzane per porzione e condite con abbondante passata.
Terminare con scamorza ed una spolverata di formaggio grattugiato ed olio.
Infornare a 200° per 15 minuti e servire con basilico fresco ed alici piccanti.


Accompagnate con un bel bicchiere di Birra Poretti 10 Luppoli nel look dorato per le feste ed il figurone è garantito!








Alcuni ingredienti per realizzare questa ricetta li ho trovati nella DEGUSTABOX di Novembre che come sempre non smette di stupirmi!























Vi è piaciuta la ricetta? Spero possa essere uno spunto per le vostre ricette natalizie!
La DEGUSTABOX come sempre è acquistabile on line nel sito QUI ed inserendo il 
CODICE 681SD 
potete abbonarvi a solo 9,99 euro al mese
Non perdete tempo e ordinate la box di Natale che sarà senza dubbio sensazionale!

22 commenti:

  1. Wow che presentazione, leggerti mi ha fatto venire fame e sete... e desiderio di farmi un abbonamento degustarbox <3

    RispondiElimina
  2. Sono piccole e gustose, un po' da finger food (anche se con le mani non si possono prendere altrimenti è un disastro tra unto e ustione da millemilagradi). Io ne mangerei due, tre, quattro. Tutto il ruoto perchè adoro le melanzane! Grazie per questa idea, la segno e la provo ;)

    Nuovo post sul mio blog, passa a trovarmi!
    Soffice come una nuvola

    RispondiElimina
  3. OTTIMA IDEA PER IL REGALO A MIA MAMMA E MIA SUOCERA A NATALE, UN BEL ABBONAMENTO TRIMESTRALE E VIA! SICURAMENTE SARANNO FELICI <3

    RispondiElimina
  4. Le box di Degustabox sono sempre piene di novità esclusive! E' bello vedere che da un prodotto così buono come le alici piccanti Rizzoli possa nascere un piatto così delizioso! Chissà cosa cucinerai con gli altri prodotti che usciranno! Sono proprio curioso!

    RispondiElimina
  5. proprio questa sera ho cotto le melanzane al forno ma con una ricetta diversa..proverò anche la tua

    RispondiElimina
  6. adoro la degustabox ,ogni mese è sempre una sorpresa ,le tue melenzane sono super invitanti

    RispondiElimina
  7. ma che bonta' queste melanzane la degustabox ha prodotti molto validi

    RispondiElimina
  8. Uuuuuuuuuuuuh che meraviglia le tue parmigianine, una bella idea come contorno per Natale, ho ospiti e non so che inventarmi...
    Sempre bello aprire una degustabox, adoro le sorprese come i bambini ^_^

    RispondiElimina
  9. Una bella ricetta e una fantastica presentazione , bravissima Giusy . Quanti prodotti interessanti in questa Degustabox , ci faccio un pensiero anch'io per l'abbonamento . Un saluto,Daniela.

    RispondiElimina
  10. wow mi hai fatto venire una fame!! Ottime direi!! Da provare

    RispondiElimina
  11. Le tue parmigianine hanno un aspetto molto invitante e sono sicuramente più buone rispetto alla parmigiana tradizionale.

    RispondiElimina
  12. Mi piace molto che siano a rondelle, più belle esteticamente e facili fa gestire come porzioni!

    RispondiElimina
  13. Il contenuto della Degustabox mi ispira moltissimo così come il tuo piatto così invitante.

    RispondiElimina
  14. una bella e gustosa idea per il pranzo di Natale, devo assolutamente rifare questa tua ricetta, che meraviglia i prodotti di questa box

    RispondiElimina
  15. che bella questa versione della parmigiana, molto sfiziosa alla vista e sicuramente al palato. come sempre le Degustabox sono ricche di prodotti interessanti, tutti da provare.

    RispondiElimina
  16. che bella questa box ci sono tante cose buonissime da provare la parmigliana ha davvero un buon aspetto

    RispondiElimina
  17. mi piace tantissimo la tua versione di parmigiana, devo provare la ricetta visto che ho acquistato anche io la degusta box

    RispondiElimina
  18. Le parmigianine sono davvero gustissime e poi le hai abbinate ad un'ottima birra..... come sempre la Degstabox non delude mai....

    RispondiElimina
  19. Sempre ottimi i prodotti contenuti nelle degustabox,complimenti per la tua bella e sicuramente gustosa ricetta, mi piace l'idea delle monoporzioni ... brava!

    RispondiElimina
  20. Buonissime queste parmigianine, non vedo l'ora di provare la tua ricetta con le alici non le ho mai fatte e saranno sicuramente gustose

    RispondiElimina
  21. Lo sai che ho letto la tua ricetta ed ho provato a farle le parmiggianine , sono gustose

    RispondiElimina
  22. Davvero originali e uniche queste parmigiane che hai realizzato, secondo me sono pratiche da servire, mi piace l'idea di servirle così a porzione singola! Credo le proverò il giorno di Natale, sono sicura piaceranno molto. Grazie della bellissima idea e della ricetta ^_^

    RispondiElimina

e-buzzing