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mercoledì 11 marzo 2020

Spaghetti alle vongole

Gli SPAGHETTI ALLE VONGOLE sono senza dubbio uno dei primi piatti piu' amati dagli italiani e non solo.
Sono facilissimi da preparare e se gli ingredienti sono freschi allora il gusto è davvero incredibile, il profumo di mare racchiuso in una ricetta.
Ma capita a volte che non sia possibile reperire le vongole veraci fresche per cui si puo' optare per quelle congelate che sono comunque ottime.
In questa ricetta ho utilizzato proprio un preparato surgelato con vongole e gamberetti poiché in questo periodo di "quarantena forzata" non sono voluta uscire per andare in pescheria ed ho usato cio' che avevo in casa.
La preparazione è quella classica ma con l'aggiunta di una variante scoperta in un ristorante sul mare l'estate scorsa: 
spaghetti vongole e peperoni.
Il peperone rosso da un tocco di gusto davvero saporito e l'aggiunta del pesto rosso di pomodori è la nota finale per amalgamare il sughetto alla pasta.
Provate e non ve ne pentirete!







INGREDIENTI 4 persone

- 300 gr spaghetti
- 200 gr vongole ( o preparato surgelato)
- aglio, olio
- peperone rosso
- pesto rosso di pomodoro MUTTI 

Mettere l'acqua per la pasta a bollire e salarla leggermente.
Nel frattempo preparare il sughetto delle vongole lasciandole cucinare in una padella a fuoco lento.
A fine cottura aggiungere un cucchiaio di pesto rosso.
Cuocere gli spaghetti (mi raccomando senza spezzarli!) e nel frattempo soffriggere a fuoco dolce il peperone tagliato a listelli in olio e aglio e salate. 
Scolate gli spaghetti, saltateli nella padella con le vongole ed alla fine unite i peperoni.
Servite con una spolverata di prezzemolo.










Questo piatto è collaudato dall'estate scorsa, utilizzando sempre le vongole fresche, ma devo dire che a mali estremi si puo' sopperire anche con quelle surgelate!
Il tocco di originalità dei peperoni vi consiglio assolutamente di provarlo ed il pesto rossa della Mutti devo dire che è stata una fantastica sorpresa! Adatto sia ad insaporire i sughetti bianchi che per condire una semplice spaghettata!

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10 commenti:

  1. Una box ricca di ottimi prodotti grazie del codice sconto....buonissimi i tuoi spaghetti

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  2. Gi spaghetti alle vongole sono un piatto semplice e che mette sempre tutti d'accordo!

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  3. un piatto perfetto per questi giorni di "festa" forzata io non li preparo così proverò la tua variante

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  4. mi hai dato un ottimo suggerimento per il pranzo di domani grazie mille

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  5. Gli spaghetti con le vongole sono i miei preferiti e questa variante è molto gustosa!

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  6. Come non amare questi spaghetti ? grazie per la ricetta ed per aver scoperto con noi la box

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  7. Ciao complimenti per la ricetta deliziosa e ben presentata, bellissimo il contenuto di questo mese

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  8. Gli spaghetti alle vongole sono tra i miei piatti preferiti in assoluto, ma non li ho mai mangiati con il peperone e il pesto... devono essere ancora più squisiti!

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  9. wow che eleganza questo piatto, ottimo l'abbinamento con il pesto rosso, brava!!

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  10. Gli paggetti alle vongole sono i miei preferiti e questi hanno un aspetto delizioso

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