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martedì 14 maggio 2013

TAGLIATELLE IN CREMA DI NOCI ED OLIVE TAGGIASCHE

Buon martedi'!
Oggi un post dedicato interamente da una ricetta molto semplice ma realizzata con ingredienti di altissima qualità





per questo piatto mi sono servita dei prodotti di



il mio sito di fiducia per acquistare i tipici prodotti della meravigliosa terra ligure!



Ed ecco cosa ho utilizzato per il mio piatto:

tipica pasta ligure generalmente impiegata per la classica ricetta "trenette al pesto" 
ed 
(È così chiamata perché arrivò a Taggia, qui portata dai monaci di San Colombano provenienti dall'isola monastero di Lerino. Gli innesti di oliva taggiasca furono nei secoli diffusi in tutta Italia, sebbene la coltivazione maggiore sia sempre rimasta nella provincia di Imperia, e oggi risulta essere una delle più rinomate olive per produzione di olio extravergine e una delle migliori olive da mensa, poiché il frutto, nonostante le ridotte dimensioni, è molto gustoso.
Si utilizza in gastronomia in molti dei piatti liguri a base sia di carne sia di pesce, in particolare gli umidi. Tra questi i più conosciuti sono: coniglio in umido alla ligure (o alla sanremese), agnello alle olive, roast-beef alla salsa di olive, baccalà alla levantina, cappunadda, olive in salamoia.)








mentre ho preparato l'acqua per la pasta ed ho versato le tagliatelle ai primi bollori ho preparato la crema mettendo a soffriggere in una pentola uno spicchio d'aglio con l'olio e.v.o.

ho aggiunto le olive nere taggiasche


dopo aver saltato le olive ho aggiunto del formaggio cremoso ed il patè' di noci, aggiunto un mestolo di acqua di cottura della pasta ed amalgamato il tutto per 2 minuti

 scolate le tagliatelle le ho fatte insaporire nella padella con la salsa di noci e servite con scaglie di RASPADURA BELLA LODI



Vi assicuro che nonostante i tanti chilometri che mi separano dalla Liguria......i sapori freschi e genuini di questa regione.....sono in questo piatto!





ottime accompagnate da un vino bianco delle 







Vi saluto e vi ricordo che nel sito COMPAGNIA DEL PESTO ci sono delle promozioni interessanti ogni mese!

Alla prossima ricetta!


52 commenti:

  1. il piatto e' favoloso ben dettagliato e' sicuramente gustoso.complimenti

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  2. mai provati ma sembrano davvero ottimi da provare assolutamente

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  3. Che ricetta invitante ( come tutti i tuoi piatti del resto!) e sicuramente molto gustosa.
    Usi sempre ingredienti davvero buoni e che esaltano le nostre bellissime regioni italiane!
    Voglio assolutamente provare la tua ricetta, me la segno!!

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  4. non avevo mai abbinato la crema di noci alle olive : proverò

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  5. davvero un bel abbinamento ciao rosa di kreattiva

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  6. Giusy giusy tu mi fai ritornare la fame,ed ho appena finito :-))))

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  7. mi è tornata la fame :-) complimenti!!!!

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  8. I tuoi piatti sono deliziosi, complimenti!!

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  9. Una ricetta sfiziosissima preparata con ingredienti speciali... deve essere squisito!

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  10. Hai preparato un piatto meraviglioso con degli ottimi ingredienti, complimenti!

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  11. davvero un bel piatto...chissa' che buono con questi ingredienti...brava,hai impiattato davvero bene :)

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  12. mm.. mi hai dato una buona idea per stasera! Non conosco Compagnia del pesto ma sembrano ottimi, si presentano bene col tuo piatto :) ciao

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  13. sembra davvero deliziosa *-*
    se ti va passa a trovarmi:http://viviconvivi.blogspot.it/

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  14. Ogni volta m'incanto nel leggere le tue ricette!!!

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  15. Quando ho letto l'abbinamento noci e olive mi sono subito incuriosita. In effetti la tua pasta è proprio invitante :-) Baci

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  16. mamma mia che spettacolo bello da vedere, è sarà anche buonissimissimo sopratutto da pappare.

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  17. wow stella...che meraviglia mi hai già fatto venire una fame...
    xoxo
    vendy

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  18. Ho già la forchetta pronta per la prossima ricetta se è uguale a quella che ci hai postato oggi e gli ingredienti che hai usato...

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  19. vedere un tuo piatto è sempre una meraviglioa per gli occhi e per te anche per il palato! che aspetto meraviglioso! i prodotti compagnia del pesto sono buonissmimi

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  20. mhmm che delizia, mi sembra di sentire il profumo da qui!
    sono davvero ottimi i prodotti della compagnia del pesto, io adoro le olive taggiasche e il loro patè di noci è davvero una goduria! :)

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  21. Mamma mia, che bel primo piatto! :)

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  22. oddio la crema di noci la amo, anche col mascarpone in abbinata <3

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  23. una ricetta superfavolosa posso dirlo ! Hai mischiato in un unico piatto tutto quello che mi piace e poi prodotti davvero eccellenti anche io compro da compagnia del pesto perchè trovo che sia un store ricco e completo

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  24. Splendida questa ricetta, semplice anche da realizzare ed i prodotti utilizzati sembrano davvero di alta qualità. Sarebbe un vero piacere poterli provare!!!

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  25. premesso che mi è venuta una fame da matti :D mi è spuntato nel mio blog che hai condiviso contenuti con me , ma nn riesco a vedere cosa ;( sono pure un pò spraticuccia mi aiuteresti a capire cos'è?? complimenti ancora per il piatto, deve essere stata buonissimaaaa

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  26. complimenti una preparazione da grande cuoca, mi sono mangiata tutto con gli occhi:)

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  27. Complimenti Giusy, sai sempre come prenderci per la gola!!!!
    Non ho mai mangiato le trenette e questo abbinamento per me è nuovo, ma che acquolina a vedere le foto!!
    Sento sempre parlare di Compagnia del pesto, va a finire che faccio un ordine viste le delizie che produce!!!
    Sei bravissima, le tue presentazioni sono sempre spettacolari!!!

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  28. Complimenti a te e alla Compagnia del pesto, un connubio perfetto. :D

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  29. ottimo piatto,da rifare assolutamente :)

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  30. L'appetito vien mangiando ma anche semplicemente leggendo i tuoi post! Questa ricetta è una favola!

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  31. ottima ricetta..ottimi prodotti :)

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  32. Ottimi prodotti e che bel piatto hai realizzato, complimenti

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  33. mai provati, ma sembrano ottimi prodotti!

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  34. i tuoi piatti sono sempre il top :*

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  35. mamma mia che golosità che è questa pasta!! i prodotti sembrano davvero ottimi, se li trovo li voglio proprio assaggiare! Laura

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  36. innanzitutto complimenti per la ricetta, no comment! i prodotti m'ispirano tantissimo! gnam

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  37. Fantastica la tua pasta... e ottimi i prodotti :)

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  38. Che piatto gustoso hai realizzato... questi ingredienti sono eccellenti,complimenti.

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  39. bellissima ricetta e molto invitante la foto del primo che hai preparato. Adoro la cucina ligure e questo e-shop permette di acquistarne gli ingredienti.

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  40. anche io ho ordinato queste tagliatelle sul sito della compagnia del pesto! sono eccezionali! non ho provato la salsa alle noci ma ho provato il pesto , il pesto rosso e il paté di carciofi che è buonissimo! ho realizzato un aperitivo per i miei ospiti con questo paté ed erano tutti entusiasti!

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  41. Piatto gustosissimo, sto sentendo parlare molto bene di Compagnia del Pesto, cercherò questi prodotti perchè mi invogliano molto

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  42. c'è da sveniree che bontàààà gli ingredienti di buona qualità fanno la differenza

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  43. Devo provare a farle :)
    baci
    http://blog.dorafashionspace.com/

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  44. sarà sicuramente buono ed è bella anche la presentazione!

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  45. Che acquolina Giusy, ho appena finito di fare colazione ma assaggerei molto volentieri

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  46. Ciao Giusy! Adoro le noci e le olive per cui il piatto ha un aspetto assai invitante per me!! Che bontà!:) Un bacio cara!

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  47. una ricettina golosa golosa...ottimi ingredienti e molto semplice da seguire.per un piatto unico ed ottimo

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  48. che fame che mi hai messo... ho pensato se ci unissimo tutti e due in una bella e gustosa trattoria... sicuramente avremo successo.. abbiamo pure le aziende a cui affidarci come compagnia del pesto che ci daranno la possibilità di avere successo con i nostri piatti.... e ricette

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  49. ottimi prodotti li conosco e li uso per le mie ricette

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  50. Non oso immaginare la delizia di questo piatto, questa azienda produce delle specialità davvero deliziose.. Approfitterò senz'altro delle promozioni. Grazie :-)

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  51. eccomi qua. buonissima questa ricetta,mi fa venire fame :)

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