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domenica 9 giugno 2013

CROSTATA DI RICOTTA


Oggi voglio deliziarvi con una crostata di ricotta 



Ma prima di passare alla ricetta volevo presentarvi un'azienda ed i suoi ottimi prodotti
PALLINI 
noto marchio di liquori, dolci e secchi, inizia la sua avventura negli anni '50 quando il capostipite Nicola Pallini nella zona delle Marche ed Abruzzo inizia a lavorare come ambulante di stoffe e castagne. Nel giro di poco viene aperto un emporio che diventa un punto di riferimento commerciale e dove lo stesso Pallini produce e vende i liquori tramandati da vecchie ricette di famiglia.


Ed ecco cosa gentilmente ho ricevuto dall'azienda come omaggio





ed è con PALLINI MISTRA' ( potete acquistare QUI su Amazon scontato) che ho profumato la mia crostata!



Crostata di Ricotta

INGREDIENTI:

 Per la pasta frolla:
 350 gr farina
 150 gr zucchero
 150 gr di burro
 2 tuorli + 1 uovo intero, sale
 Per la guarnizione:
 buccia grattugiata di 1 limone
     e di 1 arancia
 500 gr ricotta fresca
 250 gr di zucchero
 50 gr di cioccolato fondente
 3 uova
 Mistrà Pallini o Anice Triplo        Pallini,
     cannella, canditi assortiti tritati,
     zucchero vanigliato. 



Per prima cosa ho unito in una ciotola lo zucchero ed il burro, la buccia del limone, preparato la farina ( io FARABELLA senza glutine)





 aggiunto le uova, un pizzico di sale e montato a crema con le fruste, poi ho aggiunto la farine e con le punta delle dita lavorato velocemente fino a formare una palla che ho riposto in frigo per 1 ora.



nel frattempo ho preparato il ripieno unendo alla ricotta e lo zucchero, la buccia dell'arancia, la cannella (io CANNAMELA) e lavorato con le fruste; ho aggiunto un bicchierino di MISTRA'



e piano piano ho incorporato le uova ( io ne ho usate 2 e non 3 come da ricetta), aggiunto i chicchi di cioccolata, arance candite e lasciato riposare 10 minuti.
Nel frattempo ho imburrato uno stampo a cerniera per torte ( io  acquistata QUI  )




 e steso una metà della frolla sulla base della tortiera formando con le mani una specie di cornicione




ho versato il composto di ricotta ed utilizzando i beccucci decoratori GP&ME ( acquistati QUI su Amazon ) con la restante frolla ho creato dei torcetti





infornato a 180° per 45-50 minuti e poi appena raffreddata ho sganciato dalla tortiera e spolverizzato con zucchero a velo





Servita con panna montata e spolverata di cacao amaro....è andata a ruba!











36 commenti:

  1. be' secondo me è semplicemente deliziosa

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  2. CHE BUONA GIUSY CHE DEVE ESSERE A ME PIACCIONO MOLTO I DOLCI CON LA RICOTTA IO OGGI CHEESECAKE..A CASA MIA NE VANNO MATTI..MA MI SEGNO QUESTA RICETTA E LA TENGO DA PARTE PER UN'ALTRA VOLTA:) BUONA DOMENICA!

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  3. Che buona la tua crostata, mi piace con la ricotta, complimenti me ne mangerei volentieri una fetta grazie!

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  4. Ciao Giusy! Che bontà, è uno dei miei dolci preferiti sai, adoro la ricotta e tutte le ricette che la contengono!:) Anche i prodotti Pallini sembrano molto buoni, mi hai messo una fame!!XD buona domenica cara, un bacio!

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  5. complimenti Giusy è davvero bella la tua crostata,ma soprattutto golosa...e poi hai utilizatto ottimi prodotti...buona domenica :)

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  6. ottimo procedimento.....anche io la faccio diversamente, ma voglio provare anche io così sembra davvero invitante guardandola

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  7. La crostata di ricotta è già buona di suo ma se a questo aggiungi il liquore sicuramente avrà un aroma particolare. Conosco questi prodotti e sono ottimi, molto particolare il liquore al caffè!

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  8. questa crostata è da invidiare, è bellissima, inoltre hai usato ingredienti che la rendono gustosissima e profumata, non la troverei neanche in pasticceria. BRAVA!!!!

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  9. ok, la desidero. lasciamene un pezzoooooooooo

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  10. Ottima presentazione e che dire della ricetta che è bellissima(oltre che buonissima :P)? da provareeeeee! *w*

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  11. pallini è segno di qualità quindi con loro vai sul sicuro,ma tu metti la tua passione che rende tutto piu' buono si dice anche l'occhio vuole la sua parte,io non posso provarlo, devo fidarmi di te,ma le foto rendono molto bene le tue delizie,fatte molto bene curate nei minimi particola complimenti

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  12. Questa torta me la sto mangiando con gli occhi, deve essere qualcosa di sublime......... Bella idea quella di aggiungere il liquore a base d'anice, sicuramente ha dato un tocco di particolarità in più al gusto di questo dolce.... bravissima!

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  13. oddio che fame mi hai fatto venire :P

    Nuovo post da me....mi fai sapere che ne pensi?
    http://namelessfashionblog.blogspot.it/2013/06/today-i-was-browsing-one-of-my-favorite.html
    http://www.facebook.com/NamelessFashionBlog

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  14. la crostata con la ricotta è la mia preferita ^_^ buona domenica tesoro ;)

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  15. Amo i dolci con la ricotta quindi non posso che apprezzare la crostata che hai preparato.Ha un aspetto meraviglioso e poi con l'aggiunta del liquore Pallini avrà un gusto irresistibile.Complimenti

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  16. ne prendo una fetta!!!!!!! ;) buona domenica!! laura

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  17. davvero una bella ricetta,da provare d ottimi ingredienti:)

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  18. ottima ricetta,bella presentazione:)Non conoscevo questa ditta di liquori

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  19. è uno dei miei dolci preferiti!
    certo non utilizzo tutti i tuoi buonissimi ingredienti
    credo te la copierò presto
    xoxo mini nuni

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  20. la crostata la preferisco con la ricotta piuttosto che solo con la marmellata brava, la tua è deliziosa :)

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  21. Mamma mia che bontà! Adoro le crostate e i dolci con la ricotta, e questa tua proposta sembra semplicemente deliziosa

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  22. buona la crostata!
    E chi non conosce i Pallini? :) Eh, la mia infanzia l'ho trascorsa tra menta e orzata :)

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  23. impazzisco per tutti i dolci di ricotta e poi se aggiungi l'essenza giusta di liquore tutto è magnifico

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  24. Brand nuovo per me. ricetta molto interessante, grazie dei consigli

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  25. mamma mia che buonaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa ,grazie per averla condivisa :-)

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  26. Un dolce davvero molto invitante e ricco di tanti ottimi ingredienti.

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  27. che dolce che hai preparato , carissima ti faccio davvero i complimenti, brava.

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  28. complimenti un dolce buonissimo

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  29. Mio padre è un grande amante di liquori :) e sicuramente gli regalerò qualcosa di Pallini, non conoscevo il marchio! E la tua ricetta è spettacolare! la proverò sicuramente!

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  30. Ottima la tua crostata! :) I liquori Pallini li utilizzo anch'io per i miei dolci e sono ottimi!! :)

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  31. assolutamente divina^_^ ne voglio anche io una bella fettina... si si^_^

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  32. mmmm sarà buonissima la crostata <3 ha un aspetto super invitante

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