ACQUISTA MADE IN ITALY

Prime Prova Prima, Paga Poi

venerdì 10 dicembre 2021

Ricetta originale spaghetti all'amatriciana

Gli spaghetti all'amatriciana sono senza dubbio uno dei piatti regionali del Lazio più conosciuti e amati.

La ricetta originale spaghetti all'amatriciana è facilmente reperibile nel web e si possono leggere anche le diatribe tra l'utilizzo degli ingredienti, pochi e semplici ma rigorosamente di qualità.

Assolutamente gli spaghetti all'amatriciana con guanciale sono quelli della tradizione ma può capitare di non trovare il guanciale e ripiegare con gli spaghetti all'amatriciana con pancetta che non sono niente male ma non piacciono ai fedelissimi della vera amatriciana!

Io ho seguito la ricetta della tradizione ed ho utilizzato lo spaghettone pasta Armando 




INGREDIENTI PER 4 PERSONE

Spaghetti 350 g
Pomodori pelati 400 g
Guanciale 100 g
Aglio
Pecorino romano da grattugiare 
Sale q.b.
Olio extravergine d'oliva q.b.
Peperoncino fresco 1
Vino bianco 


Per prima cosa mettere l'acqua a bollire in una pentola e salare. Nel frattempo preparare il guanciale dividendolo a tocchetti e poi lasciandolo soffriggere dolcemente in olio e.v.o. peperoncino e aglio. La carne deve assumere un colore rosato ma non deve diventare troppo cotta per cui dopo 1 minuto circa togliere il peperoncino e l'aglio e sfumare con un goccio di vino bianco. Lasciare evaporare e poi mettere da parte il guanciale in una scodella e nella stessa padella cuocere il pomodoro pelato con un pizzico di sale. 



L'acqua a questo punto sarà in ebollizione per cui si possono cucinare gli spaghetti. Nel frattempo aggiungere il guanciale al pomodoro ed una volta scolati gli spaghetti farli saltare direttamente nella padella. A finire il piatto una bella spolverata di formaggio pecorino.

Vi assicuro che è facile da preparare ma di una bontà incredibile.





Gli spaghettoni sono stati una fantastica scoperta con la DEGUSTABOX di Novembre. Vi mostro il resto del contenuto
















Vi ricordo che potete provare la prima DEGUSTABOX a soli 9,99 euro con il mio personale 

CODICE DI SCONTO
𝟲𝟴𝟭𝗦𝗗

click

6 commenti:

  1. E' una pasta che non ho mai provato a fare, l'ho solo mangiata; prima o poi ci proverò, grazie.

    RispondiElimina
  2. Ciao mi piace molto ed era la ricetta preferita da mio papà ne andava pazzo

    RispondiElimina
  3. questi spaghetti sono una delizia complimenti a te sei bravissima favoloso il contenuto della degustabox

    RispondiElimina
  4. Ciao sono stata ad Amatrice e un locale me l'ha preparata in diretta, simile alla tua. che bontà

    RispondiElimina
  5. Sembra ottima. adoro la pasta in generale, con il sugo più di tutto e l'amatriciana è uno dei miei piatti preferiti

    RispondiElimina
  6. Uno dei piatti che più adoro e il tuo mi fa venire una fame incredibile!

    RispondiElimina

Come da GDPR n. 679/2016 la e-mail utilizzata per commentare un post non sarà condivisa con terze parti. Nel mio sito è possibile commentare anche in forma anonima, scegliendo apposita opzione presente nel menù a tendina.
Per ulteriori informazioni vi invito a leggere la mia Cookie Law https://www.ladanzadeisensi.com/p/questo-blog-utilizza-i-cookie-politica.html e dopo aver accettato consapevolmente quanto scritto potete lasciare un commento al post .
Grazie.