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venerdì 6 maggio 2022

Ricetta pasta crema di zucchine e gamberetti

 

Ricetta pasta crema di zucchine e gamberetti

Una pasta buonissima e non ci crederete se vi dico che ha solo 220 kcal circa!
Perfetta per chi vuole mantenere un regime calorico basso ed allo stesso tempo ama i carboidrati.
Queste pennette con crema di zucchine sono facilissime da preparare e necessitano di pochi ingredienti. 
Possiamo dire che l'unico impegno è come fare il pesto di zucchine che con l'aggiunta dei formaggi diventa ina vera e propri crema.
Ovviamente più i prodotti sono light più il piatto è leggero! Nella mia versione non ho utilizzato sale, pochissimo olio e condimenti con pochi grassi.
Ho utilizzato le pennette del Pastificio Di Martino in collaborazione con Barbie.
Una selezione di Pasta DiGragnano IGP Di Martino fatta con grano 100% italiano si tinge di rosa e, attraverso le sue coloratissime confezioni, punta a valorizzare il tempo in famiglia cucinando a quattro mani con Barbie.

Vediamo insieme come preparare queste 
pennette in crema di zucchine e gamberetti




Ingredienti 4 persone

- 3 zucchine medie
- 250 gr pasta
- 200 gr gamberetti freschi sgusciati
- olio e.v.o. q.b.
- formaggio spalmabile light
- parmigiano grattugiato




PROCEDIMENTO
Tagliare le zucchine a tocchetti e lessarle in acqua. Scolare e frullare con un po dell'acqua di cottura ed aggiungere un cucchiaio di crema spalmabile. Versare il pesto in una padella e lasciare caldo su fuoco basso con un cucchiaio di parmigiano per creare una crema ed aggiungere a piacimento dello zenzero secco in polvere ( per dare un sapore più deciso visto la dolcezza delle zucchine ). Nel frattempo far saltare in padella i gamberetti per 1 minuto e tenerli da parte al caldo. Lessare la pasta ed una volta scolata unirla alla padella con la crema, amalgamare il tutto e servire in piatto con i gamberetti ed una spolverata di pepe.
Vi lascio link del video su Instagram  https://www.instagram.com/reel/CdLWrifB5dp/




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4 commenti:

  1. Non ho mai fatto la crema di zucchine, ma mi incuriosisce molto, deve essere un piatto buonissimo!

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  2. ciao come sempre questa box è fantastica...ka ricetta con gamberetti e zucchine la conoscevo : è ottima

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  3. Un piuattyo semplice e buonssimo, per me un vero comfort food . Bllissima presentazionev . Un saluto, Daniela.

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  4. Adoro le zucchine ma non ho mai fatto la crema, un primo piatto da provare

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