Gli Spaghetti con fagiolini alla pugliese sono un piatto molto amato dalle mie parti e sono caratterizzati da un sugo fresco (passata di pomodoro fatta in casa) e dalla spolverata finale di formaggio cacio ricotta salato che rende il piatto davvero saporito.
Gli spaghetti con fagiolini e sugo sono molto facili da preparare e possono essere cotti sia nella stessa acqua dei fagiolini che separatamente.
Io ad esempio ho previsto due cotture separate poiché ho cucinato le verdure il giorno precedente e lasciati poi in frigo ed utilizzato una parte per condire la pasta ed un altra come insalata con le patate e cipolla rossa di Tropea.
A COSA FANNO BENE I FAGIOLINI?
Hanno funzione antiossidante: grazie al grande apporto di vitamine A e C, ai sali minerali come il manganese e antiossidanti naturali come la luteina e il beta carotene, i fagiolini aiutano a combattere i famigerati radicali liberi, principali indiziati dell'invecchiamento delle cellule.
Dunque oltre ad essere buoni sono anche salutari! E se abbinati agli Spaghettoni Integrali "Granoro Dedicato" con grano 100% di Puglia l'accoppiata è perfetta.
Continuate a leggere per scoprire la ricetta della pasta con i fagiolini al sugo
