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Visualizzazione post con etichetta pasta con le melanzane. Mostra tutti i post
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giovedì 9 marzo 2023

Pasta con le melanzane

La PASTA CON LE MELANZANE credo sia davvero un classico della tradizione gastronomica meridionale. 

Io la preparo spesso perché mia figlia la adora e così cerco sempre di realizzare un Sugo di melanzane leggero così da non friggere la verdura e scegliendo la  nuova passata Sul Campo di Mutti 

Una passata premium in Edizione Limitata, realizzata unicamente con il pomodoro Rossoro raccolto e lavorato sul campo in cui l’InstaFactory è all’azione. 

La sua consistenza è liscia e vellutata, animata da un gusto dolce, intenso e fruttato. 

La pasta con le melanzane al sugo è sicuramente un piatto veloce e gustoso per tutta la famiglia.


lunedì 14 maggio 2012

GOMITI AL SUGO DI MELANZANE

Stamane ho aperto il frigo e......desolatamente vuoto!!!
Il Lunedi' è sempre cosi!!!
Cosa cucino????
Una melanzana solitaria mi guarda.....e dice...prendimi!!!!
Ebbene sia!



ingredienti per 4 persone:
melanzana
cipolla
pelati
1 cucchiaio di pesto
formaggio morbido
sale
mollica o pangrattato
300 g pasta

tagliate la cipolla e fatela rosolare in una padella antiaderente con dell'olio. Nel frattempo tagliate a cubetti la melanzana ed aggiungetela alla cipolla e salate


dopo aver fatto rosolare bene le melanzane unite i pelati (oppure la salsa)


unite un cucchiaio di pesto e lasciate cuocere a fuoco medio x 5 minuti


e vi faccio anche sentire l'audio!!!



dopo i 5 minuti abbassate la fiamma ed unite del formaggio morbido tipo robiola o philadelphia e lasciate cuocere per altri 10 minuti



nel frattempo preparate la mollica o il pangrattato fritto mettendolo ad abbrustolire in un pentolino con olio



cuocete la pasta al dente e dopo averla scolata unitela al sugo nella padella e fate saltare per 1 minuto 


impiattate spolverate con la mollica fritta e......buon appetito!