Cialda fredda pugliese

Questa che vi presento è una specialità della mia terra, la Puglia!

E' un piatti povero con origini davvero antiche ma ancora molto molto attuale se pur con delle variazioni rispetto agli ingredienti originali: pane, pomodori, sale, olio ed origano.

Il PANE DI ALTAMURA è senza dubbio il migliore da utilizzare per questa ricetta poiché ha la mollica compatta e consistente e la crosta dorata e dura quanto basta.

Caserecce zucca speck e zucchine

L'autunno porta con se alcuni prodotti tipici che offre la natura e senza dubbio regina indiscussa della stagione è la zucca con le sue gradite proprietà 

- contiene il 90% di acqua

- pochi zuccheri e grassi

- perfetta per le diete

-ricca di vitamina A, vitamina C, beta-carotene e minerali 

ed allora diamo spazio alle innumerevoli ricette che si possono realizzare con questo ortaggio iniziando dalle mie

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